Barbera Passito
Piemonte D.O.C
Nasce dal desiderio di ridare vita ad un’antica tradizione tramandata nelle Langhe e del Monferrato e quasi dimenticata: la tecnica dell’appassimento delle uve. Questo procedimento permette di concentrare tutto il meglio del frutto esaltandone le sue caratteristiche principali.
Zona – Piemonte, Monferrato
Colore – Rosso intenso con riflessi violacei
Profumo– Rivela un bouquet fine, persistente ed equilibrato, caratterizzato da note floreali e richiami ai frutti di bosco.
Bordeaux
100% Barbera
18° C Scaraffato 1h prima
Bottiglia Orizzontale
Barbera Passito
Piemonte D.O.C
Il desiderio di reinterpretare il Barbera ci ha condotti a riscoprire un’antica tradizione tramandata nelle Langhe e nel Monferrato: l’appassimento.
Zona – Piemonte – Monferrato
Colore – rosso intenso con riflessi violacei
Bordeaux
100% Barbera
18° C Scaraffato 1h prima
Bottiglia Orizzontale
Barbera Passito. Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei che al naso rivela un bouquet fine, persistente ed equilibrato. Dopo l’appassimento delle uve selezionate in filari riparati dalla pioggia segue una classica vinificazione in rosso, si travasa poi in barriques per 10-12 mesi e viene affinato in vasche d’acciaio ed infine imbottigliato. Un connubio perfetto tra il corpo pieno della Barbera e la dolcezza regalata dell’appassimento.
Gusto – Intenso, caldo, robusto
Abbinamenti – Ideale con piatti di carne elaborati, bolliti e in abbinamento al vitello tonnato.
Eccellenze
