Santo Stefano BIO. È un vino biologico proveniente da un vigneto lasciato completamente incontaminato per tutelare l’ambiente. Il vigneto è per noi un organismo unico e autosufficiente e ciò significa che ogni elemento, dalle colture agli animali, dal terreno all’ambiente circostante, è visto come parte di un intero interconnesso.

Pigiatura soffice del mosto, criomacerazione, fermentazione in autoclave per 7 giorni a temperatura controllata e conseguente presa di spuma. In seguito si procede al blocco della fermentazione con il freddo, microfiltrazione e imbottigliamento.

Gusto – Dolce, aromatico con buona struttura

Abbinamenti gastronomici – Si abbina bene con tutti i tipi di dessert, soprattutto con i dolci di pasta secca, crostate o torte di mandorle. Per rimanere in tema di tradizione piemontese una gustosa alternativa da portare in tavola per le feste è l’abbinamento del Moscato con uno dei dolci più tipici della regione: il bonet.

Nessuno vieta di abbinare questo vino a pietanze salate come formaggi freschi, salumi ed insaccati delicati. Vi consigliamo di assaggiarlo anche con le ostriche, non ve ne pentirete!